Koffie kombucha

Het doel van dit onderzoek is het verkennen van de mogelijkheden van koffiekombucha. Gesuikerde thee is niet het enige medium waarbij er een biofilm wordt gevormd. Dit gebeurt namelijk ook bij gesuikerde koffie. Het gaat weliswaar om andere hoeveelheden suiker, maar het vormen van een biofilm gebeurt eveneens. De koffie-scoby is niet effen maar het is eerder geribbeld (zie foto).