Onderzoeken Kombucha scoby Hoe snel verliest een geoogste scoby zijn massa?

Hoe snel verliest een geoogste scoby zijn massa?

Een scoby of ‘symbiotic culture of bacteria and yeast’ is zeer waterabsorberend. Als de biofilm net uit het medium wordt gehaald, bevat het doorgaans zo’n 100 keer zijn eigen massa aan water.